21 октября 2012 года в г. Киев, в Концерт холле «FreeДом» (ул. Фрунзе, 134) состоялся X Всеукраинский Конкурс сомелье «Украинский сомелье-2012», основной целью которого было определение лучших специалистов-сомелье Украины за 2011-2012 гг. Конкурс был организован школой сомелье компании «Мастер-Класс», а также Всеукраинской Ассоциацией виноделов и сомелье. Одним из спонсоров мероприятия выступил АО Комбинат Cricova.

В конкурсе учувствовали профессионалы своего дела – сомелье, представители винодельческих компаний, винных бутиков, специалисты по винам и другим напиткам, официанты, бармены, администраторы, менеджеры ресторанного бизнеса. К тому же присутствовали гости, представляющие бизнес, политическую элиту, дипломаты и журналисты.

По итогам конкурса, среди заданий которого были не только теоретические и практические задания, но и творческие, призванные раскрыть уникальную личность сомелье и его предназначение в профессии, была отмечена сотрудник компании "Укримпорт" - Жанна Кунижева, занявшая 3 место и очаровавшая гостей и конкурсантов сочетанием профессионализма и личного обаяния.

Приоритетной задачей компании "Укримпорт" является развитие культуры вина и алкогольных напитков, что непосредственным образом связано с функцией сомелье. Именно поэтому наша компания активно приминает достойное участие в подобных высококлассных мероприятиях.

Золотая осень CAMUS…

С приближением холодов мы всегда стараемся окружить себя теплом, уютом: приобрести теплые вещи, разжечь камин, найти спрятанный на лето шерстяной плед, выпить горячий чай, кофе, а в приятной компании можно согреть душу и тело бокалом хорошего коньяка, а лучше – настоящего французского.

В многообразии алкогольных напитков сложно найти действительно достойные. Поможет дегустация! Именно поэтому ведущий импортер алкогольных напитков в Украине – компания "Укримпорт" совместно с коньячным домом CAMUS инициировала проведение презентации-дегустации одноименных французских коньяков, а также бренди и виски по заказу коньячного дома. 

В первой части дегустации бренд-амбассадор компании CAMUS Александр Агеев представил гостям линейку коньяков Elegance с позициями VS, VSOP и XO. Сомелье по достоинству оценили легкость и фруктовость VS, а VSOP вызвала бурю эмоций и похвал благодаря качеству коньяка в данной категории. Находили цветочные и фруктовые ноты, оттенки грейпфрута и миндаля, отметили также утонченный и сбалансированный вкус, мягкий, гармоничный. XO по мнению гостей выступил с сложной, интересной композицией вкуса и аромата, в котором присутствовали баланс между цветочными и фруктовыми нотами, оттенки орехов и ванили, длительное, пряное послевкусие.

Вечер не обошелся без сюрпризов. Изюминкой дегустации можно было смело считать уникальную в мире коньяков позицию Josephine из линейки CAMUS. Всем нам хорошо известны коньяки Napoleon, которые производятся с давних времен каждым коньячным домом во Франции (в том числе CAMUS). Но кто не знает о самой любимой женщине Наполеона?! Этот коньяк является замечательным примером проницательности семьи Камю и опыта создания купажей с уникальными характеристиками, путем ассемблирования лучших О-Де-Ви. Новый коньяк получился очень легким, с преобладанием цветочных нот в аромате и приятной сладостью во вкусе. При его создании учитывались особенности женского вкуса, как органолептические, так и эстетические. Воплощением последних стала элегантная бутылка, иллюстрированная работой всемирно знаменитого художника эпохи модерн - Альфонса Муха (Alphonse Mucha).
Результат дегустации был неоднозначным. Многие оценили коньяк Josephine, как довольно насыщенный, интересный и сложный, одним словом уникальный, который понравится, как женщине, так и мужчине.

Кульминацией и ярким завершением «коньячной» части дегустации выступил еще один уникальный образец – Camus Borderies (Limited Edition), как известно, Camus является крупнейшим владельцем виноградников в лучшем аппелласьоне провинции Шаранта – Бордери, и производит как коньяки с добавлением спиртов Бордери, так и лимитированное количество 100%-го коньяка из Бордери. Тонкий цветочный букет, сочетающий в себе поразительную ароматическую палитру с богатой, кремовой текстурой, тонким намеком на специи и фрукты и великолепным, долгим послевкусием с оттенками свежей выпечки и пряностей, покорили гостей вечера и оставили в памяти непередаваемые впечатления.

Наверное, на этом этапе следовало бы сказать: «Вот и подошла к концу наша презентация…». Но нет, мы же обещали немало сюрпризов. После небольшой паузы и всеобщего обсуждения презентации, полной неожиданностей и приятных сюрпризов, гостей ждала вторая часть – бренди. Конечно, дегустация бренди, после дегустации французских коньяков – это очень смелый шаг, но компания «Укримпорт» решила пойти на данный эксперимент, будучи твердо уверенной в качестве французского бренди, произведенного по заказу коньячного дома CAMUS. И не ошиблась!

Первый образец Chatelle Napoleon - французский бренд с богатой историей, основанный в 1828 г. Создан во Франции, выдерживается в дубовых бочках малого размера. Мастером купажа является Патрик Лежэ-создатель легендарных купажей Camus.Сомелье оценили данный образец как бренди с ярким и характерным вкусом, который богат древесными оттенками благодаря выдержке в маленьких дубовых бочках, а также оценили прекрасный фруктовый аромат с ореховыми нотами.

Второй образец Boncourt XO представляет собой ассамбляж из лучших коньячных спиртов, которые были выдержаны в дубовых бочках под бережным уходом мастера погреба для разработки его богатого, сложного вкуса и мягкого характера. Обладает глубоким цветом красного дерева с янтарными отблесками, дарит богатый букет пралине и сухофруктов, а также древесные ноты. Вкус бренди ровный и округлый, с прекрасным балансом сладких, фруктовых и ярких дубовых нот; долгое и элегантное послевкусие.

Завершением вечера был Шотландский виски Glen Ellis, произведенный по заказу коньячного дома CAMUS. Не смотря на то, что данный виски является блендом, сомелье и гостей вечера он приятно удивил своей мягкостью и тем, как дымные и древесные тона, с легкими торфяными нотками, плавно переходят в цветочные и фруктовые, что достаточно редко встречается во вкусе и аромате виски из Шотландии.
А вот и кофе! Правило 3С – Cognac, Cheese, Coffee! Все удалось! Для 4С не хватило только Cigars, но это повод для следующей встречи…
«Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались…» - поется в известной каждому песне. Именно с этими словами уходили гости… Другие слова излишни…

В уютном ресторане "Mare Azzuro" прошла дегустация линейки французских вин, с которыми украинцев знакомит компания "Укримпорт".

В эту летнюю пору перед всеми почитателями хороших вин остро встал вопрос выбора идеального летнего вина. Кто-то делает акцент на его жаждоутоляющих свойствах, кто-то ставит во главу угла богатств аромата и вкуса, треть считают, что такое вино должно быть в первую очередь очень гастрономичным и гармонировать с летними блюдами – легкими овощными и фруктовыми салатами, салатами из морепродуктов, овощами гриль, запеченной рыбой и нежным мясом птицы. Но есть ли идеальное летнее вино, которое совместит в себе легкость, богатство и глубину вкуса, а также отличную гастрономичность? Это можно узнать только путем проб и дегустаций. Специалисты компании "Укримпорт" провели дегустацию-презентацию линейки французских вин от производителей Gitton Pere & Fils (Долина Луары) и Loron & Fils (Бургундия). Вина данных производителей редко становятся фигурантами дегустаций в наших краях, поэтому к ним было обращено особое внимание приглашенных нами сомелье.

Первыми на дегустации были представлены вина органического хозяйства Gitton Pere & Fils. Это винодельня семейного типа (штат – всего 10 человек!), которая производит вино уже несколько поколений. Виноградники хозяйства расположены на выдающихся почвах сел Сансер и Менетреол – кремниевых, а также различного вида меловых. Исключительный терруар дает возможность семье Життон производить вина с пронзительной свежестью, энергией и хорошей кислотностью. На дегустации в ресторане "Mare Azzuro" были представлены лучшие вина хозяйства – белое вино Sancerre Bl Domaine 2010 и розовое Sancerre Rosé Les Romains 2010. Первое вино Сансер произведено из отборных плодов виноградных лоз Совиньон Блан.

Вино Sancerre Rosé Les Romains 2010 было названо сомелье прекрасным вариантом летнего вина. Оно обладает тонким ароматом красных фруктов (измельченных клубники, смородины) и им легко и приятно можно утолить жажду или сочетать с легкими летними салатами с минимумом специй.

Вино Pouilly Fume Joanne d'Orion 2008 – это элегантное, красивое выражение старой виноградной лозы Пуйи Фюме. В аромате вина были слышны ноты акаций, розы, полевых цветов, специй. Вкус вина «приправлен» экзотическими нотками, в нем явственно чувствовались цветочные ноты.

Во второй части дегустации были представлены вина бургундского производителя Loron & Fils. Основанный в 1821 году винный дом Loron & Fils – это одна из старейших семейных компаний в Бургундии и Божоле. Сегодня домом Лорон управляет уже 6-е поколение во главе с Кзавьером Барбе. Можно только себе представить, какая сила традиций царит в винных цехах семейной винодельни! Вино Chablis 2010 раскрылось в бокалах яркими ароматами – интересное и приятное переплетение лимонных, яблочных, минеральных ноток. Сомелье оценили вино, как типичное, правильное и приятное Шабли, которым можно наслаждаться solo или сочетать с морепродуктами, рыбой на гриле или сыром.

Вино Pouilly Fuisse 2010 получило хорошие отзывы наших сомелье и приз зрительских симпатий от гостей дегустации. Свежее, фруктовое, минеральное вино, менее строгое, чем Шабли, но такое же богатое в аромате и во вкусе. Гости наградили данное вино титулом «самое «красивое» вино дегустации».