Champagne DrappierШампанское Drappier производится на небольшом семейном заводике, который был основан еще в далеком 1808 году. А родословная семьи Drappier берет свое начало с 1640 года. Кстати, фамилия Драпье происходит от французского слова «le drap», что в переводе на русский значит «сукно» или «простыня». Судьба сложилась так, что фамилия этого семейства тесно связана с родом профессии предков, которые очень давно занимались продажей сукна и прочей текстильной продукции. Даже интересно, почему следующие поколения не стали продолжать дело своих предков, а занялись изготовлением прекрасного игристого вина? Об этом история умалчивает. Но на самом деле, оно и к лучшему, ведь если бы семья Драпье и сейчас продолжала заниматься продажей текстиля, то мы бы не смогли насладиться бокальчиком чудесного шампанского Drappier!
Сегодня завод шампанского Drappier в надежных руках седьмого поколения семейства Drappier, кстати, восьмое — уже на подходе. Прошло очень много времени с момента жизни первого основателя компании, но старинные традиции и технологии производства сохранились и тщательно используются на предприятии по сей день. Конечно, есть и большие изменения в процессе изготовления такого замечательного напитка, как шампанское Drappier, но основа старинной рецептуры осталась неизменной!
Завод шампанского Drappier владеет старинными погребами, которые были построены примерно в XII веке монахами-цистерцианцами, пришедшими на эти земли под предводительством Святого Бернара из Бургундии с целью основать здесь монастырь Клерво. Как известно, каждый монастырь в те времена имел прекрасные погреба, где монахи хранили восхитительное вино для святых праздников. Именно эти погреба теперь хранят прекрасное шампанское Drappier, обладающее превосходным вкусом и ни с чем не сравнимым фруктовым ароматом.
C 1808 года семья Drappier владеет винодельческим поместьем в Urville в самом сердце Cote des Bar площадью 53 га. Основным сортом винограда для производства шампанских вин Drappier является Пино Нуар – 70%, в то время, как Шардоне и Пино Мёнье в равной мере делят второе место – по 15%.
Drappier владеет одним из самых старейших подвалов для выдержки вина в провинции Шампань, построенного еще в XII веке. Это единственный производитель региона, проводящий ремюаж и дегоржаж всех своих вин исключительно вручную, а отказ от химических удобрений дает право говорить о био шампанском. Высочайшее качество, утонченность и одновременно экспрессивность шампанских вин Drappier привлекает внимание многих ценителей. Недаром среди почитателей Дома можно назвать национального героя Франции генерала Шарля де Голля, жену бывшего французского президента Саркози - Карлу Бруни и итальянского оперного певца Лучано Паваротти.
