Эмилио Биксио стал виноделом в 1979 году, окончив престижную Школу Виноградарства и энологии в Конельяно, Венеция. В этот же год вместе со своим отцом и младшим братом он собрал свой первый урожай. Таким образом, он создал свою первую компанию - Fratelli Bixio farm. Начало 80х было сложным и трудоемким, но молодой Эмилио не падал духом и полностью увлекся известной в виноделии Вероны техникой Аппассименто (подсушивание ягод). Экспериментируя с золотыми ягодами сорта Гарганега, он производил Речото ди Соаве.
В 2000 году Эмилио присоседился к комиссии по созданию новой зоны DOC Вероны - Арколе DOC, став ее представителем и флагманом. Отсюда и родился новый амбициозный проект «FARM Desmontà», за которым Эмилио следует с новыми силами и идеями. Созданные вина - это симбиоз традиций и современности, страсти и вдохновения. Это великие красные вина, которые, рождаясь из песчаной почвы, проходя через руки удивительного винодела, попадают прямо Вам в бокал!
Философия винодельни. Владения Биксио - как намек присутствия современности в винном пейзаже. Семья не только развивает и продвигает традиционный продукт региона, но и использует последние технологии для гарантированного высокого уровня стандартов контроля качества.
Владения:
BIXIO PODERI SOAVE «CRU BASSANELLA» - 2,5 га
BIXIO PODERI MARANO DI VALPILICELLA «BADIN» - 3,0 га
DESMONTA’ ARCOLE «OPPI & SAN DONA» - 10 га
MOLIXE «SAN MARTINO IN PENSILIS» - 10 га
Bixio Poderi