SchiopettoМарио Скиопетто - легендарный пионер Коллио, в 1965 году он положил начало эпохе современного белого вина во Фриули. Марио Скиопетто, сын Анджелы и Джорджио, родился в 1930 году и вырос в семье пожарных, который сначала испытал на себе жизнь пожарного, а затем водителя грузовика. В течение многих лет он сопровождал своего отца и помогал ему отбирать вина для постоялого двора, а в конечном итоге сам управлял им после смерти родителей.
Руководствуясь только своим личным вкусом и любовью к вину, в 1963 году Марио начал посвящать свое время производству, а в 1965 году принес нам свой первый «Токай». Таким образом, возникла эра современного белого вина во Фриули и изменилась концепция итальянского белого вина.
Все началось в 1970 году с виноградников вокруг Дворца архиепископа в Каприве, переданных в аренду Марио церковью; виноградники, которые Марио полностью отремонтировал и которые, наконец, стали его собственностью в 1989 году после многих отсрочек. Марио, в полной мере осознает, что реальное богатство и сила бизнеса – это почва и виноградники.
Он упорно трудился, чтобы сделать его виноградники уникальными, и воспользовался потенциалом терруара «Понка» (типичный ландшафт Фриули, состоящий в основном из глины и известняка).
Уникальные территории на земле с характером, который на протяжении многих лет рождает незабываемые вина:
- Каприва. История и традиции переплетаются в этом необычном терруаре Коллио и его элегантных винах. Площадь: 18 га.
- Прадис. Уравновешенность и элегантность - вот характеристики белого винограда, который растет в этом маленьком очаровательном уголке Кормона. Площадь: 2 га.
- Зегла. Сила и характер – ключевые элементы этого великолепного холма Коллио. Площадь: 2,5 га.
- Олеис. Расположенный в Колли Ориентали-дель-Фриули, среди виноградников Блумери, находится красная душа Скиопетто. Площадь: 8 га.
Стиль Schiopetto: французская элегантность, немецкие технологии, виноград из Фриули. Для Скиопетто белое вино должно быть, прежде всего, элегантным и изысканным, но в то же время оно должно четко и точно выражать характеристики сорта и территорию происхождения. Отсюда следует, что нержавеющая сталь является главным действующим лицом в погребе, и с использованием самых современных технологий температура и кислород контролируются на каждом этапе создания вина. Цель состоит в том, чтобы создавать вина, тесно связанные с территорией, использующие индивидуальность и элегантность как инструменты, позволяющие победить время. Это «стиль Скьопетто».
Комната Марио. В самом сердце погреба находится Комната Марио (Mario’s Room), уникальное в Италии место, где продолжается работа по воспроизводству и размножению автохтонных дрожжей с использованием самых передовых технологий. В этой дрожжевой комнате, фундаментальном элементе философии поместья и производственного процесса, продолжается работа по размножению дрожжей для различных типов вина, чтобы запустить процесс брожения.
Линия Mario Schiopetto. Желтые этикетки, названные так Луиджи Веронелли «Schiopetto Yellow», представляют собой зенит качества продукции Schiopetto: утонченность и элегантность сочетаются с максимальным выражением территории Крю, рождающей вина безошибочной личности, готовой бросить вызов течению времени.
