Регион: Регион Шабли - это известняковое плато, рассеченное долинами. Премьер Крю расположены на геологическом слое, датируемом Киммириджским периодом (155 миллионов лет до н.э.), где чередуются мергель и известняк с крошечными отложениями морских пород. Это напоминает о теплом и мелководном море, которое покрывало Бургундию.
Сорта винограда: Шардоне.
Характеристика: Светло-соломенного цвета. Сложный аромат с нотками белых фруктов и приятной минеральностью. Вкус. Хорошо сбалансированный, а послевкусие - лимонное и свежее.
Гастрономическая сочетаемость: Идеально сочетается с устрицами или рыбой в соусе, а также с белым мясом в соусе (телятина, птица). Благодаря своей минеральности прекрасно подходит к суши. Хорошо сочетается с козьим сыром, голубым сыром и сыром Комте.
